破浪向鲜 链动未来——首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全产业链发展会议嘉宾访谈

日(rì)照日报/日照新闻网讯 盛夏海天间，万物生辉的(de)日照正迎来一场属于(shǔyú)深海(shēnhǎi)三文鱼的“高光时刻”——6月13日，首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全产业链发展会议启幕。大会期间，政府部门、科研院所、企业机构等齐聚日照，围绕三文鱼产业发展展开深入探讨，分享(fēnxiǎng)行业最新动态、技术成果和发展经验。

在会场热烈的氛围中，本报记者与嘉宾们展开了一场关于“深海美味”与“产业未来”的对话。他们(tāmen)如何(rúhé)评价日照发展三文鱼产业的独特优势？陆海统筹又将(jiāng)如何改写中国三文鱼产业的版图？让我们跟随专家的视角，探秘这条(tiáo)“鱼”从碧波到餐桌的奇幻(qíhuàn)之旅，聆听智慧碰撞出的深蓝强音。

国家特色淡水鱼产业(chǎnyè)技术体系鲑鳟种质资源与品种改良(pǐnzhǒnggǎiliáng)岗位科学家 徐革锋

深耕日照，助力(zhùlì)打造中国深海三文鱼产业高地

在首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全(quán)产业链发展会议上，国家特色淡水鱼产业技术体系鲑鳟种质资源与品种改良岗位科学家徐革锋，分享(fēnxiǎng)了他与日照三文鱼产业的(de)不解之缘。

2021年，他首次来到日照，参与山东万泽丰海洋开发集团有限公司深远(shēnyuǎn)海养殖三文鱼(sānwényú)的评估工作。自此，他与日照结下深厚情谊，每年往返日照十余趟，频繁开展技术协调会、研讨会(yántǎohuì)等活动，全力助推(zhùtuī)日照三文鱼产业发展。

在种源研发(yánfā)领域，徐革锋(xúgéfēng)带领团队取得显著突破。他们引进(yǐnjìn)五个地理种群，借助基因编辑、全基因组选择育种等前沿技术培育新品种。目前，徐革锋团队与(yǔ)万泽丰共建种源基地(jīdì)，在国家重大种业项目支持下，致力于开发耐高温、耐高盐、全雌晚熟的三文鱼品种，保障养殖健康与高质量发展，大规模优异种植群体已初具规模(chūjùguīmó)，种类优势逐步显现。

谈及日照养殖三文鱼(sānwényú)的独特优势，徐革锋(xúgéfēng)给予高度评价(gāodùpíngjià)：“日照是中国深海养殖三文鱼的最佳之地。”日照地理位置优越，拥有优质水资源与强大(qiángdà)政策(zhèngcè)扶持，早在(zài)2015年便开启探索之路，如今已攻克深海养殖关键技术。徐革锋表示，日照积极响应国家战略号召，在三文鱼产业规划布局上先行一步，有望成为中国深海三文鱼产业的领军者。

上海交通大学船舶海洋与建筑(jiànzhù)工程学院院长 付世晓

依托日照优势打造(dǎzào)深海三文鱼产业新样板

“传统近海(hǎi)网箱只能养殖几千条鱼，而当前(dāngqián)先进的深远(shēnyuǎn)海养殖装备已能承载50万至60万条鱼的规模，产量提升是革命性的。”上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院院长付世晓认为，从陆基驯化(xùnhuà)、近海养殖到深远海网箱养殖，装备的迭代升级是产量飞跃的核心驱动力。

“万泽丰是中国第一个尝试(chángshì)在(zài)深远海规模化、全年化养殖三文鱼的企业，迈出了重要的第一步。”付世晓高度评价了深远海养殖装备(zhuāngbèi)对产业(chǎnyè)升级的关键作用，特别肯定了日照多年来先行探索所积累的宝贵经验，并认为万泽丰海洋开发集团在中国三文鱼深远海养殖领域的开创性实践，为整个行业提供了宝贵的本土化数据(shùjù)和经验参考。

“日照(rìzhào)拥有发展深海养殖，特别是三文鱼养殖的独特海域条件，我(wǒ)期待相关企业能依托日照的地理优势(yōushì)和持续的实践，尽快发展成熟可靠的养殖工艺、安全稳定的装备运行技术。”谈及未来发展，付世晓表示希望与(yǔ)万泽丰海洋(hǎiyáng)开发集团保持紧密合作，依托日照优势，打造安全、高效、可持续的深海三文鱼养殖新样板。

珠海市海洋(hǎiyáng)装备研究院院长 严俊

技术革新赋能日照(rìzhào)深海三文鱼破局

从一粒卵到一条鱼，这一生命历程的每个阶段，都离不开(líbùkāi)技术不断迭代升级的创新发展。在首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全(quán)产业链发展会议(huìyì)上，珠海市海洋装备研究院院长严俊聚焦网箱轻量化、能源自给化、结构融合化与生产保障体系化(tǐxìhuà)四大方向，深度(shēndù)解读了新一代深远海三文鱼养殖装备研制，为(wèi)三文鱼全生命周期提供精准、稳定的生长环境，全方位为产业降本增效。

谈起严俊与(yǔ)日照(rìzhào)的合作(hézuò)，时间要追溯到2017年。合作初期，团队凭借多年积累的技术经验，针对网箱设计、能源供给等难题展开攻关。2019年，随着首批三文鱼(sānwényú)养殖成功，这片海域实现了从“不可能”到“可能”的转变。此后，严俊团队持续推进智能化升级，让每一处(měiyīchù)网箱都成为智慧养殖的节点。

“日照的海洋优势得天独厚。这里(zhèlǐ)水质优良、水温适宜，洋流稳定，为三文鱼生长提供了天然温床；广阔的养殖空间，更是规模化(guīmóhuà)、集约化发展(fāzhǎn)的理想之地。”对于日照先天的海洋自然优势，严俊表示，对未来充满信心，依托(yītuō)日照的资源禀赋与技术(jìshù)(jìshù)团队的持续创新，这片海域必将成为中国深海三文鱼产业(chǎnyè)的核心高地，“我们期待(qīdài)，日照不仅能打造出安全高效的养殖‘中国样板’，更能以技术与品质为基石，推动中国三文鱼产业走向世界，让‘日照深海三文鱼’成为全球深海养殖领域的响亮名片。”

北京新耀莱互动科技有限公司首席执行官(zhíxíngguān) 王一鸣

日照深海(shēnhǎi)三文鱼产业发展潜力巨大

“高达80%的(de)三文鱼消费发生在家庭(jiātíng)场景，这是天然的BtoC模式，与电商直播有着极高的契合度。”北京(běijīng)新耀莱互动科技有限公司首席执行官王一鸣以亲身运营的项目为例，认为日照三文鱼作为家庭高频消费品(xiāofèipǐn)，一旦发力直播电商，潜力将远超想象。

谈及如何吸引年轻群体，王一鸣认为，当前市场不缺渠道，缺的(de)是打动Z世代的个性化内容，并提出了自己(zìjǐ)的创新思路：“开发(kāifā)‘领养一条鱼’的互动体验，让每条日照三文鱼都有‘身份证’，年轻消费者通过可追溯系统实时观看自己认养的鱼在日照海域(hǎiyù)成长(chéngzhǎng)，既能建立情感联结，又能自然转化为消费动力。”

“我对日照(rìzhào)深海三文鱼的发展非常有信心。”问及信心根源，王一鸣用“味道”二字(èrzì)概括，他认为食品分两种，一种是(shì)喜欢吃，但不一定(yídìng)健康；第二种是必须吃，不管它好吃(hǎochī)不好吃，能为人体所需，而日照深海三文鱼能将两者兼顾(jiāngù)，“首先是高质量蛋白质的营养，其次是口感更好，相较于其他地方，日照深海三文鱼的甜味更自然一点，非常适合生吃。”

上海交通大学(shànghǎijiāotōngdàxué)奢侈品品牌研究中心主任、中国价格协会副会长兼高端(gāoduān)品牌委员会主任 李杰

日照深海(shēnhǎi)三文鱼向世界递出中国名片

作为上海交通大学奢侈品品牌研究中心主任，李杰对(duì)企业(qǐyè)如何迎接(yíngjiē)国际环境巨变下的挑战、对新兴市场变革时期的企业战略转型和发展有着自己独特的见解。他认为中国企业迈向高质量(gāozhìliàng)发展，品牌化是(shì)必经之路。在此进程中，日照的三文鱼产业已然迈出坚实一步，这仅仅是起点，后续还有更广阔的发展空间。

高端品牌(pǐnpái)的塑造绝非一蹴而就，而是(érshì)涵盖品质把控、品牌推广、市场营销等诸多环节的漫长过程，既要夯实品质根基，又要做好品牌宣传，才能(cáinéng)塑造出具有影响力的品牌。在李杰看来，日照的深海三文鱼，无论是在品质保障，还是在全产业链协同(xiétóng)发展上，都具备成为中国乃至世界(shìjiè)顶级三文鱼品牌的潜力。

长期以来，挪威三文鱼(sānwényú)在消费者心中占据着根深蒂固的地位(dìwèi)。但中国(zhōngguó)在淡水鱼和深海鱼养殖领域有着自身独特(dútè)优势。李杰说，凭借这些优势，中国三文鱼产业已从过去的跟跑逐步实现并跑，2030年(nián)部分产品达到领跑水平阶段，这不仅凸显中国山东、中国日照的发展水平，还要一以贯之地做下去。这是起点，而非终点。

总结品牌建设(jiànshè)的核心要素，李杰认为可以概括为“四气”。其一为“正气”，企业要心怀为中国人民健康和人类幸福不懈追求的崇高信念；其二是“底气”，要精准把握(bǎwò)各年龄段消费者需求(xūqiú)，洞察行业发展趋势；其三是“勇气(yǒngqì)”，敢于打破三文鱼(sānwényú)依赖进口的固有局面；其四是“豪气”，在品牌建设上要有魄力(pòlì)、舍得投入。唯有汇聚这“四气”，方能拥有走向世界的“志气”。

“期待日照三文鱼产业蓬勃发展，以壮志凌云之姿(zhīzī)，让日照深海三文鱼品牌走向世界(zǒuxiàngshìjiè)。”对于未来，李杰满怀期待。（日照报业全(quán)媒体记者 田文佼 孙晓梅 黄建玲 报道）