一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山(shēnshān)里，山泉水酿制的晒字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。城区同样面临问题(wèntí)。居民对健康绿色(lǜsè)农产品的需求(xūqiú)日益增长，但市场上(shàng)真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点。社村(shècūn)联建的搭建，成为破局关键。 威海人对“晒字”的新认知，是从一块(yīkuài)豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的(de)灯先醒了。村党支部书记王超裹着(zhe)军大衣站(zhàn)在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的水是昆嵛山(kūnyúshān)上(shàng)特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登腔(qiāng)，把直播镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时后，文登区龙山街道杨柳岸社区(shèqū)“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利(málì)地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是文登区界石(jièshí)镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益(gōngyì)中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了这块豆腐(dòufǔ)更高维度的(de)产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在直播间卖起豆腐时(shí)，托起的不只是生计，更是一个村庄与城市的共生(gòngshēng)契约。 抬眼望去，这块豆腐(dòufǔ)的旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区竹岛街道兴竹社区门口排队等候这锅(zhèguō)来自(láizì)昆嵛山的豆腐。 清晨时分，我们跟随小王村长一路东进，为(wèi)城里居民(jūmín)送来大山的礼物。 一筐(kuāng)筐豆腐(dòufǔ)一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成(chéng)了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末则要准备威海市区(qū)四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道(jiēdào)兴竹社区(shèqū)党总支书记黄琳洁表示：“我们通过(tōngguò)抖音和小王村(cūn)长进行(jìnxíng)了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就架起了这样一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐(dòufǔ)可以熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予(fùyǔ)了更多含义…… 文登(wéndēng)区界石镇党委组织委员(wěiyuán)姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的(de)山菜、夏天(xiàtiān)的樱桃，盛夏还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建(liánjiàn)的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补，推动了农产品的出村进城(jìnchéng)和便民服务(biànmínfúwù)的下沉到家。” 一块豆腐，百味(bǎiwèi)人间。 晒字村的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是通过情感(qínggǎn)联结、技术(jìshù)赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率(xiàolǜ)。 这并非一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴(zhènxīng)战略的坚定信念。 这场(zhèchǎng)看似寻常的(de)“美食推介”，实则是文登践行农业(nóngyè)产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项(liǎngxiàng)工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式(móshì)，坚持‘居民要什么(shénme)，我们(wǒmen)就整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动农产品精准衔接城区消费市场，实现了助农(zhùnóng)便民、资源互补。” 情牵舌尖(shéjiān)，不仅仅是界石镇的豆腐，放眼整个文登，更(gèng)多乡村特产正在(zhèngzài)插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在(zài)在家门口(jiāménkǒu)就能买到村里直供的产品，很方便也(yě)放心。今天也买了一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产(chǎn)”，从田间到云端，从乡愁到产业，记录(jìlù)了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新(xīn)征程上乡村振兴的生动实践：福泉社区(shèqū)(shèqū)设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集”；学府社区与(yǔ)南廒合作社签订(qiāndìng)协议，推动农产品、海产品、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李(táolǐ)愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头(yītóu)连着城市的(de)美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当(dāng)村里的新豆子还在咕嘟冒泡时，载着一百多位威海游客(yóukè)的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看(kànkàn)这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的(de)，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实是(shì)非常好吃，纯天然、绿色的这种(zhèzhǒng)东西，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先(bìxiān)强农，农强(nóngqiáng)方能国强。从做(zuò)豆腐到“慧”豆腐，从食物观到大食物观，加快推进农业由增产导向转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的那句话依旧(yījiù)在(zài)耳旁(ěrpáng)徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。